0 работ 0 работ на 0 руб.
Ваша корзина пуста
100 р.
Тема работы:

Контрольная на тему «Организация обслуживания»


Описание:

Вопрос 18. Характеристика металлической посуды, её назначение

Металлохозяйственные товары объединяют обшир­ную группу изделий хозяйственно-бытового назначе­ния. Основным материалом для изготовления этих из­делий являются металлы и их металлические сплавы.

Потребительские свойства металлохозяйственных товаров

Потребительские свойства металлохозяйственных то­варов в значительной степени определяются свойствами применяемых для их изготовления металлов и сплавов, способами изготовления, конструкцией изделий.

Металлы - вещества, характеризующиеся высокой электро- и теплопроводностью, способностью отражать электромагнитные волны, деформироваться. Обладают специфическим «металлическим» блеском, непрозрачны.

Этими свойствами обладают и металлические спла­вы, состоящие из нескольких металлов или из металлов и неметаллов.

Все металлы и сплавы принято делить на черные и цветные. Железо и сплавы на его основе (сталь, чугун) называют черными металлами, остальные металлы и сплавы - цветными.

В зависимости от температуры плавления различают легкоплавкие металлы (цинк, сурьма, свинец, висмут и др.) с температурой плавления до 1539 °С и тугоплав­кие (хром, ванадий, молибден, титан и др.) - с темпера­турой плавления выше 1539 °С.

Золото, серебро, платину и другие металлы, обла­дающие химической инертностью, относят к благород­ным металлам.

.........

План работы:

Характеристика металлической посуды, её назначение…………..3

Подбор посуды и правила подачи горячих напитков……………..10

Современные виды услуг и формы обслуживания:

стол-экспресс, зал-экспресс, бизнес-ланч……………………………..12

Подобрать посуду к напиткам………………………………………14

Список использованной литературы…………………………………..16

Аналогичные работы
200 р.
100 р.
100 р.
Не нашли то что искали? Cпросите у нашего специалиста!