Диплом на тему «Обслуживание в отеле»

Введение………………………………..………………………………................3

Глава 1. Гостиничное дело в России……………………………........................5

1.1. История возникновения гостиничного дела………………..…...................5

1.2. Типы гостиниц……………………………………………….…..................11

1.3. Правила предоставления гостиничных услуг……………….....................20

1.4. Требования к пожарной безопасности……………………….…...............28

1.5. Санитарно-гигиенические требования к оборудованию и

содержанию гостиниц…………………………………………..................30

1.6. Классификация и стандартизация гостиничных услуг…….…..................44

Глава 2. Организация обслуживания в отеле «Бор»……………….................62

2.1. Общая характеристика гостиницы………………………………................62

(год открытия, тип, расположение, функции и т.п.)

2.2. Службы гостиницы…………………………………………….....................63

2.3. Правила и стандарты обслуживания гостей в отеле «Бор»……................73

2.4. Внутриорганизационные нормативные документы……………................81

( распорядок для персонала)

2.5. Рекламные и ПР- мероприятия отеля «Бор» …………………...............103

Заключение…………………………………………………………...................107

Список литературы……………………………………………………..............111

Приложения………………………………………………………….................114